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產(chǎn)品新聞

對色燈箱檢測泡面的顏色

發(fā)表時(shí)間:2019-10-18   作者:http://www.technobevy.com    點(diǎn)擊:838

泡面是一種常見(jiàn)的速食食品,因為面粉原料及加工方式上的差異,就會(huì )導致不同品牌泡面顏色有所區別。泡面的顏色在一定程度上也能反映出產(chǎn)品的風(fēng)味,為了評定泡面的品質(zhì),就可以使用對色燈箱來(lái)進(jìn)行檢測。


泡面的顏色有哪些?


泡面也叫做方便面,泡面的顏色與制作的面粉有關(guān),并且經(jīng)過(guò)油炸烘烤之后,表面就會(huì )呈現出不同的色彩。一般來(lái)說(shuō),黃色的方便面是油炸過(guò)的,而白色的是非油炸的。當然有些方便面也會(huì )呈現出綠色、紫色,這是由于添加了色素的原因。


泡面的顏色由于原材料、添加劑、加工方式的不同,就會(huì )影響其外觀(guān)顏色,并且不同的顏色的泡面風(fēng)味也會(huì )有所差別。因此,泡面的顏色也是評定產(chǎn)品質(zhì)量的一項重要指標,食品生產(chǎn)商為了管控泡面的質(zhì)量,就需要對泡面的顏色進(jìn)行評定,常用的方式就是在對色燈箱中進(jìn)行目視檢測。


對色燈箱檢測泡面的顏色:


人們在不同的光源環(huán)境下,觀(guān)察同一物體的顏色都會(huì )有所偏差,如果泡面生產(chǎn)車(chē)間的照明燈光不是標準光源或者與驗貨商指定的光源條件不符,那么品檢員是很難準確地判斷泡面的顏色。如果泡面顏色差異過(guò)大,就可能會(huì )引發(fā)消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的擔憂(yōu),有損品牌形象。為了檢測泡面的顏色,就可以按照以下步驟進(jìn)行操作:


1、連接對色燈箱電源線(xiàn),打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)


2、切換指定的標準光源,如D65等


3、將待測試樣與標樣(或標準色卡)放入對色燈箱中,進(jìn)行目視比色


4、目視觀(guān)察角度以90度光源,45度視線(xiàn)為宜,可根據被測物品形狀調整適當角度,達到檢測最佳效果。


對色員按照對色燈箱檢測步驟,分別對泡面原料(面粉)、添加劑(色素)以及加工成型后的面餅進(jìn)行顏色評定,就可以管控泡面的顏色品質(zhì)。


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